Trufficulteurs Audois


La maison de la truffe : Associlation des Trufficulteurs Audois


Association des Trufficulteurs Audois
Mairie de Villeneuve-Minervois
32, avenue du Jeu de Mail
11160 Villeneuve-Minervois
Tél. : +33 (0) 4 68 10 61 07

Association des Trufficulteurs Audois

Le règlement des marchés de l'Aude


MARCHES AUX TRUFFES DE DETAIL

Le règlement des marchés aux truffes de détail vient d’être modifié par le Conseil d’administration de l’ATA.

Il devra être appliqué dès le premier marché de la saison 2015/2016.


La principale modification porte sur l’article 2.

Pour l’ensemble des marchés de truffes fraîches au détail, les vendeurs sont tenus de respecter les règles suivantes :  ( …)
Les truffes présentées au contrôle puis à la vente devront impérativement être lavées et convenablement ressuyées. Il est interdit de reboucher les trous d’insectes ou autres, de mastiquer, de recoller des morceaux. (…)


Nous vous rappelons que l’apport maximum de truffes par vendeur et par marché est limité à 2.00 kg avant contrôle et qu’un droit de place de 12 € sera demandé à tous les vendeurs, payable au stand de l’ATA avant le contrôle des truffes par le technicien. Une facture sera délivrée.

Nous vous remercions de bien vouloir prendre en considération ce nouveau règlement. 


Téléchargez le règlement



MARCHE DE GROS EUROPEEN

La future grande région « Languedoc-Roussillon - Midi-Pyrénées »  sera désormais dotée de 2 marchés de gros à la truffe noire.

Après Lalbenque dans le Lot, haut lieu de la truffe en Midi-Pyrénnées, un marché de gros européen voit le jour à Villeneuve-Minervois. Il aura lieu tous les lundis à 10h00 à partir du 7 décembre 2015.

Ce marché de gros européen est réservé exclusivement aux professionnels acheteurs dont l'activité professionnelle principale est notamment la commercialisation, le négoce, la transformation ou le conditionnement de truffes.

Le marché est exclusivement réservé aux propriétaires-producteurs, ou titulaires d'un fermage en bonne et due forme, de Tuber mélanosporum et de Tuber brumale. Les deux seules variétés autorisées à la vente sont la Tuber Mélanosporum et la Tuber Brumale, à l'exception de toutes autres.

 

Nous sollicitons tous les trufficulteurs de l’ATA à se rendre sur ce marché. Nous espérons répondre autant à la demande des professionnels qu’à celle des trufficulteurs.

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